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CCTV带你了解藜麦!
来源: | 作者:hkw67f25e | 发布时间: 2018-03-15 | 865 次浏览 | 分享到:

藜麦的逼格

藜麦发源于南美洲的安第斯山脉,被古印加人誉为“粮食之母”,距今已经有5000~7000年的食用和种植历史。藜麦种子颜色主要有白、黑、红几种颜色,营养成分相差不大,其中白色口感最好,黑、红色口感相对差些籽粒也较小。

2013年,联合国粮食和农业组织(FAO)设为“国际藜麦年”,将之定为“最适宜人类的完美的全营养食物”,被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”,还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴。


 藜麦的蛋白质

据联合国食品农业组织(FAO)提供数据,藜麦的蛋白质含量为13.4%,是大米的2倍,同时也高于小麦的蛋白质含量。

最令素食主义者和减脂人群狂欢的是,藜麦含多种氨基酸,其中有人体必需的九种氨基酸,比例适当,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,比例适当且易于人体吸收。


一句话总结:除了有点贵,简直是完美~


     哪些人适合吃藜麦?     


1.有减肥瘦身需求的人


藜麦易消化,却消化缓慢,

相当于营养物质在体内缓慢释放,

对消化系统、循环系统负担很小,

是对身体非常友好的食物,

都市里想要减肥保持身材的女性,

当然要多吃它啦!

2.喜欢去健身房的人



藜麦的蛋白质的品质和含量

可以与脱脂奶粉及肉类媲美,

却更容易被人体吸收,

意味着是健身之前的最佳食物。


3.素食者和食物易过敏者

藜麦不含麸质,不会造成过敏。


4.儿童

藜麦口感独特,

熟后却散发坚果清香或者人参味,

吃起来咯吱咯吱,

很受儿童喜爱,还可增加儿童食欲。


5.孕妇

孕妇在怀孕期间对各类营养的需求

是非常旺盛的,

而藜麦的全营养特性和高含量

正好可以为孕妇提供足够的营养。


6.糖尿病人

藜麦的升糖指数最低,

就意味着吃了藜麦,

餐后血糖水平不会升高太多,

减少糖尿病并发症的几率。

是预防糖尿病的最佳食物。


7.都市繁忙工作者


藜麦的烹饪时间非常短,

但均衡含有人体自身不能

合成的全部9种必需氨基酸。

氨基酸的平衡和适量的供应

是人体健康的基本前提,

任何一种氨基酸供应缺乏,

都会影响免疫系统

和其他正常功能的发挥,

使人处于亚健康状态,免疫力降低。

藜麦简直是上帝赐给

繁忙工作的都市人最完美的食物。